タルト・フリュイ あと１ヶ月
2024/06/28
梅雨真っ最中…最近の御予約で作りましたタルト・フリュイ(フルーツのタルト)です。フルーツは、ニュージーランド産アップル他 グレープフルーツ キーウィ マンゴーです。閉店まで残り１ヶ月となりま...
Blog
フランス仕込みの手作りメニューが豊富
手作りパンと厳選食材が融合した心がときめくメニュー
店主のパン作りへのこだわりと情熱を紹介します。ブログでしか知ることができない耳寄りな情報が満載です。季節ごとの新メニューやお得なランチメニューの最新情報の確認にはブログがおすすめです。
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一時閉店のお知らせ
2024/05/13いつも当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 誠に勝手ではございますが、当店は2024年7月28日16時を持ちまして現在の店舗での営業を終了することとなりました。 当店へ足を運んで下さっ... -
カフェ ミッシェル ラボ お客様御要望の創...
2024/05/13ブログ、なかなか更新が疎かになり楽しみにされてる方がいましたら申し訳ございません。今回は、お客様の御要望で提起しましたロコモコ風チーズリゾットです。好評でした。こんなのを食べてみたい と... -
福山市御幸町 カフェミッシェルラボ イチゴ...
2024/03/21久々のブログです。インスタグラムは毎日 日記みたいに投稿してますので、もっと知りたい方はインスタへ御観覧 お願いしまスる。まだまだ肌寒い中最近よく売れます、イチゴのタルト です。フランス... -
福山市御幸町 カフェミッシェルラボ クロッ...
2024/01/16今年初めての御挨拶インスタは毎日投稿してるんですが、ホームページがなかなか…でスイマセンです。今回御紹介しますのは、レギュラーメニューで提供していますクロックムッシュ です。このクロックム... -
福山市御幸町 カフェミッシェルラボ ポーク...
2023/11/20久々の投稿です。今回は新商品ポークリエットのサンドと、タマゴサンドの紹介です。ポークリエットは、ソテーしたオニオンとポークをオーブンでローストし フォンと合わせて煮詰めた後、フードプロセ... -
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秋の新作 紫芋と栗のタルト、抹茶風味
2023/09/05久々にブログします。インスタがメインになってしまってますので、そちらもご覧下さいませ。紫芋と栗のタルト、抹茶風味です。秋の香りがプンプンしてきましたが、相変わらず暑い日が続きますね。そん... -
カフェミッシェルラボからのお知らせ
2023/07/202023年のお知らせ・8月4~6日は店休日となりますが、18時〜 ディナーのご予約は承ります2024年のお知らせ・2024年１月より福山市御幸町の店舗は木・金曜日が店休日となります。・お休みの木、金曜日は... -
福山市御幸町 カフェミッシェルラボ レアチ...
2023/07/20暑くなってきました今日この頃。最近はムースやゼリー 自家製アイスクリームをデザートに提供してますが、今回ご紹介しますのはレアチーズ ホールケーキです。シンプルながら、お得感のあるケーキで6... -
福山市御幸町 カフェミッシェルラボ ミュー...
2023/06/09福山市御幸町も暑くなってきました。今回は夏向けに作りましたミュールのギモーヴ です。酸味が強いですので、ジャムやピューレに合いますがギモーヴにも使ってみました。ほんのりミュールの香りが効... -
福山市御幸町 カフェミッシェルラボ ガレット
2023/05/13今回御紹介しますのは蕎麦粉のクレープで作りますガレット という料理です。フランスでは ガレット専門店が所々にあり、庶民的なフードです。コース料理もあり、デザートのクレープは蕎麦粉ではなく... -
カフェミッシェルラボ スイートポテトブレッド
2023/04/24この前、サツマイモを大量に仕入れましたので しばらくは店頭に出そうと思ってますスイートポテトブレッド です。サツマイモをオーブンで柔らかくなるまで焼いて、多少食感のあるペーストに仕込みま... -
カフェミッシェルラボ パフェ
2023/04/06だいぶ暖かくなりました今日この頃新作パフェの御紹介です。お客様から、パフェが食べたい プリン・ア・ラ・モードをやって欲しい とのリクエストから考案しました。下から自家製アイスクリームシャ... -
福山市御幸町 カフェミッシェルラボ ヘルシ...
2023/02/21ブーム ってわけではないですが、何かの番組で目に付きましたので デビューしてみました。黒ゴマパン 税込み200円です。ふんわり香る黒ゴマと色合いに、惣菜系 スイーツ系と何ででも合わせられそう... -
福山市御幸町 カフェミッシェルラボ フォレ...
2023/02/03今回ご紹介しますのはフォレ・ノワールです。日本語で訳すと 黒い森 になります。ドイツにある黒っぽい森をイメージしてるようで、黒っぽさのあるチョコレートとチェリーのケーキです。冬らしい 濃... -
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福山市御幸町 カフェミッシェルラボ ディナ...
2023/01/13今回は、この前 御予約がありましたディナーについて です。2000円のコースで、サラダ スープ カルパッチョ パンパスタ 食後のドリンクとケーキの内容です。今回は1例ですが、メニュー構成はお客... -
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福山市御幸町 カフェ ミッシェル ラボ イ...
2022/12/29久々のブログ、忙しかったですのであっという間に年末ですね～。写真は、お客様への世界にたったひとつのイチゴホールケーキです。今回 お客様からの御要望は、カスタードクリームでイチゴを挾んでほ... -
福山市御幸町 カフェミッシェルラボ 珈琲ベ...
2022/12/03定期的に替えてますベーグル、この度の新作は 珈琲ベーグルです。甘さ控えめ 珈琲の香ばしい香り モチモチ食感は、軽食にピッタリです。様子見ながら しばらくは毎日焼きます。宜しくお願い致します。 -
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福山市 カフェミッシェルラボ ミルクレープ
2022/11/24今回ご紹介致しますのは、ミルクレープです。お客様の御要望で、下からビスキュイガナシュカカオニブのキャラメリゼあと、ディプロマットクリームとクレープを交互に7層重ねています。飾りは自家製フイ... -
福山市御幸町 カフェ ミッシェルラボ シュ...
2022/11/17この度は、お客様の御要望のおかげでデビューしますシュトーレン です。おかげ といいますのも、このシュトーレン 牛乳 バター 豆乳NGにしてほしい との御要望で作らせてもらいました。中には、... -
福山市 カフェミッシェルラボ モンブラン
2022/11/15今までに 何度か作りましたモンブランです。今回のは、マスカルポーネクリームの上に マロンクリームを絞ってます。手前は、ハート型のマカロンです。定期的にデザートは変わりますが、お客様の御要... -
福山市御幸町 カフェ・ミッシェル・ラボ 抹...
2022/11/10ホールケーキの注文がありました、抹茶のレアチーズケーキです。サイズは5号で税込み3300円です。抹茶のムース レアチーズケーキの組み合わせで、濃厚な抹茶とマイルドなレアチーズケーキが絶妙にマッ... -
福山市御幸町 カフェミッシェルラボ マカロ...
2022/11/03久々の マカロン・ショコラです。注文がありましたので、カフェのデセール用にも作りました。お1つ税込み150円 5個から予約承ります。寒くなってきますと、甘いものが食べたくなりますよね。チョコレ... -
福山市御幸町 カフェミッシェルラボ きな粉...
2022/10/17ベーグルの種類は、定期的に替えてますが今日デビューしますのは、きな粉のベーグル です。ほんのり甘く、香ばしいキナコの風味が 食欲を誘います。きな粉は身体にも良くて、たんぱく質 食物繊維 ... -
福山市御幸町 カフェミッシェルラボ アップ...
2022/10/15すっかり秋らしくなりました。今回ご紹介しますのは、秋の味覚アップルパイ です。パイ生地に カスタードクリームとスライスしたリンゴを重ねて、クランブルをかけて焼きました。リンゴの酸味と 穂... -
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福山市の隠れ家カフェ ミッシェルラボ 紫芋の...
2022/09/30涼しくなり秋晴れな日が続くようになりました。それにともないまして、外のガーデンテーブルで食事されるお客様も増えてきました。今回ご紹介しますのは、季節のケーキ紫芋のキャトルカール です。キャ... -
福山市の隠れ家カフェ ミッシェルラボ 自家製...
2022/09/16今回ご紹介しますのは、カレーパンです。カレーフィリングは、オニオンとパプリカを炒めたあと 合挽き肉を加え赤ワイン ハチミツを入れてさらに炒め、ジャガイモとカレールーを加えて弱火で煮込んでま... -
福山市の隠れ家カフェ ミッシェルラボ クイー...
2022/09/03今回 ご紹介しますのは、クイーンズ パイ です。中身は、キノコとチキンです。ニュージーランド クイーンズタウンで働いていましたカフェで、人気でしたパイを再現しました。ドッシリ感のあるパイです... -
福山市の隠れ家カフェ ミッシェルラボ ベーグル
2022/08/16今回は、ブルーベリーのベーグル をご紹介します。お客様の、乳製品 大豆NG からヒントを得てデビューしました。日替りで毎日ベーグルを焼きたいと思います。プレーンは 税込み150円、今回のブルーベリ... -
福山市の隠れ家カフェ ミッシェルラボ ティラミス
2022/08/05今回ご紹介致しますのは、ティラミスのホールケーキ です。マスカルポーネのコクと コーヒーのほのかな苦味がマッチしています。６号ホールで税込み3500円です。 ネームプレートは別に300円頂きます。... -
福山市の隠れ家カフェ ミッシェルラボの マ...
2022/07/13このブログで何度かマカロンを投稿しましたが、今回は マカロン・ショコラ です。中には濃厚なガナシュが挟まれています。国内 フランスのパティスリー巡りで美味しかったマカロンを参考に作ってま... -
福山市の隠れ家カフェ ミッシェルラボ メロ...
2022/06/23イチゴの季節が終わり、メロンの美味しい時期がやってまいりました。メロンのショートケーキ デビューです。スポンジ生地と生クリームの中にたっぷりメロンをサンドしました。暑い季節にピッタリの清... -
福山市の隠れ家カフェ ミッシェルラボ ミュ...
2022/06/09暑くなってきまして、それに伴い さっぱりしたケーキを作ってみました。友人のオーナーシェフの庭に実ってる ミュールを使ったレアチーズケーキです。あと修業時代によく作りました ミルリトンです... -
福山市の隠れ家カフェ ミッシェルラボ フレ...
2022/05/23最近暑くなってきまして、特に午前中…フと思いました。フレンチトーストセットをモーニングのラインナップに入れようと。サラダの後に、甘系と冷たい系 自家製アイスクリーム付きです。税込みモーニン... -
福山市の隠れ家カフェ ミッシェルラボ キャ...
2022/05/19本日からデビュー致しますパンキャノンボール です。ほのかに甘さ香るパンの中には、ハンバーグ生地とウズラ卵２個 特製ソースにチーズをかけて焼いています。名前の由来は、タスマニア島にある魔女... -
福山市の隠れ家カフェ ミッシェルラボ パリ...
2022/05/09今回は、お客様から御予約頂きましたパリブレスト です。パリブレストは、フランスのパリからブレスト間を走る自転車レース の車輪に見立てて、このような形になっているそうです。シュー皮の間には... -
福山市の隠れ家カフェ ミッシェルラボ ミル...
2022/04/29今回の新作ケーキは、ミルクレープ です。よく見られるイチゴのミルクレープとは違いまして、ビスキュイの上にフィユヤンティーヌショコラを散らばせて クレープとクレームディプロマットを交互に... -
福山市の隠れ家カフェ ミッシェルラボ 抹茶...
2022/04/19今日は丁度良い春日和となりました。今回ご紹介しますのは、抹茶のマカロン です。抹茶のケーキが食べたい というお客様にお応えして、飾り用に作りました。単品ですと、税込み150円になります。ほ... -
福山市の隠れ家カフェ、タルト オ シトロン
2022/04/15暑かったり寒かったりと変な天気が続きますが、今回ご紹介しますのは、レモンのタルト タルト オ シトロンです。尾道産レモンを使用してます。下から甘いクッキー生地甘酸っぱいレモンカードイタリ... -
福山市の隠れ家カフェ ミッシェルラボ チキ...
2022/04/07今回ご紹介しますのは、チキンバーガーになります。と言いましても ただのチキンバーガーではありません。クルミパンとチーズ 自家製オリジナルソース 野菜のマリアージュ、遊び心で試作しまして思... -
福山市の隠れ家カフェ コース・メニュー
2022/03/31今回は、カフェミッシェルラボのコース・メニューについてです。コース・メニューはディナーの他、ランチでも味わえます。ランチメニューに比べまして品数が多いのが特徴でして、1500円ですと スープ... -
福山市の隠れ家カフェ サンマルク
2022/03/22今回の期間限定スイーツは、サンマルク です。直訳しますと、聖マルコ です。このフランス菓子の定義は、アーモンド入りスポンジの間にチョコレートムースとバニラムースが挟まれてまして、トップに... -
福山市の隠れ家カフェ ミッシェル ラボ コ...
2022/03/20写真は、コースで提供しました ビスクスープ です。コース・メニューは、お客様と御相談した上で提案しまして決めます。今回のは、ジャンキーフードをたくさん食べたい 予算は5000円 という事で、... -
福山市の隠れ家カフェ イチゴのマカロン
2022/03/16庭先には桜が咲き始めました今日この頃、サクラではないのですが イチゴのマカロン 限定でデビューしてみました。中はイチゴピューレとホワイトチョコを練り込んだクリームです。マカロンは様々なレ... -
福山市の隠れ家カフェ パン オ ノワ
2022/03/11春らしくなってきました この頃、クルミのパン デビューしてみます。秋まで待とうと思いましたが、お客様からのリクエストで しばらくは様子見で毎日焼く予定です。パンオノワ お一つ税込み250円で...
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カフェ ミッシェル ラボ お客様御要望の創作料理
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福山市御幸町 カフェミッシェルラボ イチゴのタルト
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福山市御幸町 カフェミッシェルラボ クロックムッシュ
query_builder 2024/01/16
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店主が、手作りパンや洋菓子に関連した最新情報を紹介します。ブログでしか知ることができない情報が盛りだくさんです。店主が手作りパンにかける思いや、とっておきの裏技の調理法を紹介します。ブログでは店主の生の声を発信しますので、季節の新メニューや、お得なモーニングやランチ、ディナーメニューの最新情報をご覧いただけます。バックパッカーとして海外を旅して味わった各国の料理の知識とパティシエの技術をコラボした手作りパンは絶品です。
店内にきれいに並べられたたくさんの手作りパンはすべて自慢の品々で、特に手作りパンは売り切れ御免の人気商品です。モーニングやランチ、ディナーメニューをご利用予定のお客様もブログ・インスタを参考にしてみてはいかがでしょうか。最新情報の確認にはブログ・インスタがおすすめです。
店内にきれいに並べられたたくさんの手作りパンはすべて自慢の品々で、特に手作りパンは売り切れ御免の人気商品です。モーニングやランチ、ディナーメニューをご利用予定のお客様もブログ・インスタを参考にしてみてはいかがでしょうか。最新情報の確認にはブログ・インスタがおすすめです。
